Սովորաբար Տոմատինան սկսվում է առավոտյան ժամը 10-ին՝ քաղաքի կենտրոնական հրապարակում, որտեղ նախապես բազմաթիվ բեռնատարներ են գալիս` մոտ 100 տոննա լոլիկով բեռնված:
Իսպանիայում տեղի է ունեցել ավանդական Լա տոմատինան: Սովորաբար Տոմատինան սկսվում է առավոտյան ժամը 10-ին՝ քաղաքի կենտրոնական հրապարակում, որտեղ նախապես բազմաթիվ բեռնատարներ են գալիս` մոտ 100 տոննա լոլիկով բեռնված: Լոլիկային քաոսը շարունակվում է ուղիղ 1 ժամ, որի ընթացքում օգտագործվում է միայն անորակ բերք: Պատերազմից հետո հրապարակն ու բոլոր մասնակիցներին լվանում են հրշեջ մեքենաները: