Ի տարբերություն սպիտակ կաղամբի` կարմիրն իր մեջ պարունակում է 2 անգամ ավելի վիտամին C և 4 անգամ ավելի կարոտին:
Կարմիր կաղամբը չափազանց օգտակար է, բացի ածխաջրերից, բջջանյութից, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց և A, PP, C, E և Բ խմբի վիտամիններ, հանքային աղեր, կալիում, կալցիում, մագնիում, ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ։ Ի տարբերություն սպիտակ կաղամբի` կարմիրն իր մեջ պարունակում է 2 անգամ ավելի վիտամին C և 4 անգամ ավելի կարոտին: